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Articles avec #cuisine catégorie

2015-12-09T11:20:21+01:00

MARIAGE MIXTE : LE PORC ET LE TAJINE

Publié par Marge
MARIAGE MIXTE : LE PORC ET LE TAJINE

#cuisine#tajine#recette#porc#filet mignon

Avant que j'oublie que nous vivons dans un pays démocratique républicain, je prends la liberté de tenter la réconciliation du porc et du tajine.

Pour arriver à mes fins, je me suis armée d'un couteau de cuisine très tranchant, puis j'ai découpé en morceaux un filet mignon de porc. Pourquoi un filet mignon ? Parce qu'il est mignon justement donc normalement il devrait être collaboratif.

Ensuite j'ai mêlé huile d'olive du sud et épices chaudes des Antilles et veillé à bien malaxer les morceaux de filet mignon avec cette préparation mixte.

Pour finir après avoir disposé les morceaux de filet mignon dans chaque tajine, j'ai ajouté des lanières de poivrons rouges sur le dessus avant de couvrir de son couvercle respectif, puis j'ai enfourné tout ce petit monde à température modérée pour une durée de 1H30 à 2 heures.

Voilà un bon moyen de faire régner la paix dans vos foyers !

Marge

MARIAGE MIXTE : LE PORC ET LE TAJINE

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2013-08-06T20:18:00+02:00

CAGOUILLE STORY

Publié par Marge

  Chaque jour, il se passe des choses étranges dans ma cuisine...

Ce matin en tendant bien l'oreille,

j'ai entendu ce dialogue totalement délirant :

ESCAR 4

Hé Félix !

r'gardes !

T'es pas cap de faire comme moi !

Allez la glandouille arrive !

 

 

 

 escar 2

  Rha p'tain tu fais chier Arthur !

T'es con !

 escar

  Ouais c'est bon

moi aussi j'peux l'faire !

Trop facile mec !

 escar 1

  Hé Félix !

Le premier qui tombe

y bouffe toute la salade !

 escar 3

J'm'en fous

J'préfère l'basilic ! 

MARGE

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2012-08-21T11:13:00+02:00

QUAND UNE SAUCISSE RENCONTRE UNE COURGETTE AU PAYS DES TOMATES

Publié par Marge
courgette-saucisse--tomate.JPG   courgette-saucisse-tomate-riz.JPG

Une poignée de saucisses s'ennuient ferme dans votre frigo? Les tomates commencent à trop mûrir dans votre jardin? Les courgettes en ont marre de tourner en rond et se font des pépins? Les oignons font pleurer les échalotes sur votre plan de travail? Le riz rouge de Camargue dort planqué à l'ombre dans votre réserve? Le basilic seul dans son pot de terre rêve de rencontrer l'huile d'olive en bouteille?

Et si j'invitais tout ce petit monde à se marier dans mon grand plat de cuisine?

un filet d'huile d'olive dans le fond du plat

une fine couche de rondelles d'oignon violet

un petit tapis d'échalotes

un lit de tomates sur lequel reposent des courgettes rondes coupées en deux évidées au centre (comme des melons) farcies d'un mélange de saucisses (sans la peau) de jaune d'oeuf d'échalotes d'oignons saupoudrées d'une cuillère à café de riz rouge puis recouvertes de petites tomates et de feuilles de basilic

une feuille de papier d'alu en couverture sur le plat

Et une petite heure à peine de four modéré à 150°. Voilà Bon app' !

Marge en cuisine


 

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2011-06-29T09:47:00+02:00

MARGE ET SA COURGETTE : RECETTE EXPERIMENTALE

Publié par Marge

Tu vas voir comment que j'vais t'cuisiner toi tu vas t'mettre à table moi jte'l'dis !

photo--4-.JPG

Made in mon jardin, Yes !

Petites courgettes : rincer et faire cuire à la vapeur 10 à 15 mn, enlever les 2 extrémités, couper les courgettes en petits dés, ajouter des petits morceaux de tomates séchées, quelques feuilles de basilic frais ciselé, quelques pincées de son d'avoine (gerblé rayon diététique), sel et poivre, disposer le tout au fur et à mesure dans un moule en silicone à compartiments individuels et napper avec la préparation mixée suivante : 3c à soupe pleine de maîzena+ 25cl de crème légère liquide+ 3 oeufs battus, parsemer de quelques graines de sésame (séchées ou dorées rayon fruits secs). Enfourner à 200° maxi une vingtaine de mn en fonction de votre four.

photo (5)

GAFFE N°1 allumer le four sans vérifier qu'il y a un foutu plat en plastoc planqué à l'intérieur             

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En option : vous pouvez aussi ajouter des petits cubes de comté ou d'emmental et des olives noires découpées en rondelles

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GAFFE N°2 : oublier de poser avant ce foutu plat en silicone tout mou sur un support pour l'enfourner

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  Bon j'ai tout nettoyé c'est plus joli hein ?

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Et voilà!

C'est pas moche et pas dégueu

(Recette expérimentale de Marge)

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